شما در حال مشاهده نسخه موبایل وبلاگ

خواص چای سبز

هستید، برای مشاهده نسخه اصلی [اینجا] کلیک کنید.

چای های کاهش دهنده وزن


چای رز عاری از کافئین است و نسبت به چای سبز آنتی اکسیدان بیشتری دارد. سموم را از بدن خارج می کند و از بروز یبوست پیشگیری می کند. در زیباسازی پوست مفید استبه غیر از چای سیاه، چای های دیگری نیز وجود دارند که می توانند افزون بر ایجاد نشاط در کاهش وزن نیز موثر باشند.

* چای قره قاط: میزان قند خون را متعادل می کند و اشتهای فرد را کاهش می دهد.

* چای اولنگ (چای چینی): ثابت شده است که کلسترول را کاهش می دهد و به روند چربی سوزی کمک می کند.

* چای گل بامیه: حاوی فلاونوئید و ماده معدنی است که در کاهش جذب چربی به بدن کمک می کند.

* چای انیس: دارای خاصیت ضدمیکروبی است، در حفظ سلامت دستگاه گوارش موثر است و آب بدن را کاهش می دهد.

* چای سبز: EGCG برای حفظ سلامت متابولیکی مفید است. مصرف این چای باعث کاهش وزن و سوخت کالری می شود.

* چای نعناع: باعث تسریع روند هاضمه می شود، ایمنی بدن را در برابر عفونت ها افزایش می دهد و سوء هاضمه را برطرف می کند.

* چای سفید: این چای میزان جذب چربی در بدن را کاهش می دهد و با استرس نیز مقابله می کند.

* چای ماته: این چای حاوی ماده شیمیایی است که به روند چربی سوزی کمک می کند.
و ویتامین های متعددی دارد.

فروش چای تاریخ‌گذشته به‌جای چای اعلا!


ماموران پلیس آگاهی شهرستان آمل فردی را که اقدام به تهیه وتوزیع چای تاریخ گذشته در بسته بندی و تحت عنوان برندهای چای خارجی کرده بود، دستگیر کردند.


ماموران پلیس آگاهی شهرستان آمل فردی را که اقدام به تهیه وتوزیع چای تاریخ گذشته در بسته بندی و تحت عنوان برندهای چای خارجی کرده بود، دستگیر کردند.
چندی پیش در پی کسب خبری مبنی بر فعالیت فردی در امر تهیه و بسته بندی چای تقلبی در شهرستان آمل ، موضوع در دستور کار مأموران پلیس آگاهی این شهرستان قرار گرفت.
کارآگاهان پلیس آگاهی پس از اطمینان از صحت و سقم گزارش اعلامی، با انجام اقدامات اطلاعاتی و پلیسی، کارگاه بسته بندی چای تقلبی را شناسایی کردند و با اخذ مجوز از مقام قضایی درعملیاتی، متهم به نام « ر- م » را دستگیر و به مقر انتظامی منتقل کردند.

همچنین در ادامه این عملیات ماموران اقدام به بازرسی از کارگاه کرده و در جریان آن آلات و ادوات توزیع و بسته بندی چای را به همراه ۶۰۰ کیلوگرم چای فله ای تاریخ گذشته، مقادیری اسانس و موادشیمیایی و پنج هزار بسته قوطی پلاستکی را کشف و ضبط کردند.

به گزارش ایسنا - بر اساس اعلام مرکز اطلاع‌رسانی پلیس آگاهی، متهم در جریان تحقیقات و بازجویی‌های فنی پلیس ضمن اعتراف به بزه انتسابی، گفت که با استفاده از آرم و علائم تجاری شرکت های معروف خارجی اقدام به بسته بندی چای تاریخ گذشته و توزیع آن کرده است.

این متهم پس از تشکیل پرونده برای ادامه روند رسیدگی به جرم روانه دادسرا شد.

چند نکته مهم درباره چای

همیشه سعی كنید از آب تازه استفاده كنید مسلما آبی كه چند بارجوشیده، در طعم و خاصیت چای اثر زیادی می‌گذارد. آب چندبار جوشیده را پای گل‌ها و در گلدان‌ها بریزید.
چند نکته مهم درباره چایچای؛ نوشیدنی محبوب ما ایرانیان است و در تمام مهمانی‌ها از جایگاه خاصی برخوردار است اما درست کردن یک چای خوش آب‌و رنگ و خوش‌طعم حتما ریزه‌کاری‌های خاص خودش را دارد.

شما می‌توانید با رعایت چنداصل ساده و اساسی از مهمانان نوروزی خود با چای خوش طعم و خوش عطری پذیرایی كنید.

از این نكته‌های ساده غافل نشوید:


اصل اول: لزومی ندارد كتری را پر از آب بكنید بلكه مقداری آب بریزید كه جوش بیاید. وقتی چای را دم كردید مجددا در كتری به مقدار لازم آب بریزید. با این كار هم در مصرف سوخت صرفه‌جویی كرده‌اید و هم آب كتری زودتر به جوش می‌آید.

همیشه سعی كنید از آب تازه استفاده كنید مسلما آبی كه چند بارجوشیده، در طعم و خاصیت چای اثر زیادی می‌گذارد. آب چندبار جوشیده را پای گل‌ها و در گلدان‌ها بریزید.

توجه داشته باشید آب سرد دركتری بریزید.خیلی وقت‌ها اتفاق می‌افتد كه برای تسریع در درست كردن چای از آب گرم كمك می‌گیریم كه این مسئله سبب ایجاد لكه‌هایی درون استكان یا فنجان چای می‌شود. در واقع این لكه‌ها نشانگر این است كه آب گرم یا حتی داغ دركتری ریخته شده است.

حواستان باشد كه هیچ‌گاه نگذارید آب كتری زیاد بجوشد چون چای شما بد‌رنگ و بی‌مزه می‌شود.

اصل دوم: برای دم كردن یا نوشیدن چای سعی كنید از ظروف چینی استفاده كنید.البته سرامیك لعابدار و ظروف شیشه‌ای نیز در مراتب بعدی مناسب هستند.

بهتر است كه قوری را قبل از دم كردن چای گرم كنید. برای این كار می‌توانید قوری را روی كتری در حال جوش بگذارید یاكمی زیر شیر آب گرم بگیرید و همچنین می‌توانیدآب جوش آمده را درون قوری بریزید و بعد خالی كنید؛ با این كار چای بهتر و زودتر دم‌می‌كشد.

اصل سوم: چای انواع مختلفی دارد و زمان دم كشیدن هر كدام از آنها، متفاوت است. معمولا چای ظرف 3تا 5دقیقه دم می‌كشد اما بعضی از انواع دیگر بین 10تا 20دقیقه طول می‌كشد كه به‌اصطلاح «دیر دم» هستند. شما هم بر اثر تمرین و تجربه می‌توانید مدت مناسب برای دم كشیدن چای خود را پیدا كنید. دقت كنید كه چای شما زیاد دم نكشد كه جوشیده می‌شود و تمام زحمات شما به باد خواهد رفت.

ایجاد تنوع در چای


اگر می‌خواهید از مهمان‌های نوروزی خود به نحو احسن پذیرایی كنید، بهتراست تنوعی در طعم و مزه چای خود ایجاد كنید. شما می‌توانید با توجه به سلیقه مهمانانتان از یكی از طعم‌دهنده‌های زیر استفاده كنید:

زعفران یا چوب دارچین یا چند دانه هل كه بهترین آن هل سبز است را درون قوری چای بیندازید.همچنین گل بهارنارنج یا محمدی خیلی چای را خوش طعم و خوش عطر می‌كند فقط كافی است چند پر گل بهارنارنج یا محمدی را داخل قوری بیندازید. چند برگ نعناع هم مسلما تأثیر بسزایی در طعم چای دارد.توجه داشته باشید اگر به بهار نارنج، گل محمدی و... دسترسی ندارید می‌توانید از عرقیجات آنها استفاده كنید. توجه داشته باشید كه در اضافه كردن این طعم دهنده‌ها زیاده‌روی نكنید. مسلما مقدار اندكش مفید و مقدار زیادآن مضر است.

پیشنهاد ویژه


«به» را رنده كنید و روی سینی فلزی خشك كنید. بعد به خشك شده را همراه با برگ‌های چای دم كنید. این چای سبب رفع خستگی می‌شود و به آرامش شما كمك می‌كند.

اگر از مهمانی‌های شما سیب قرمزهای نیم خورده باقی مانده است آنها را بشویید و تكه تكه كنید و در قوری چای بیندازید. حتما چای با عطر فوق‌العاده‌تری خواهید داشت.

چند اصل مهم در نگهداری چای


1 - چای خشك بوی هر چیزی مخصوصا مواد غذایی تند مثل سیر، پیاز و... را خیلی زود به خود می‌گیرد. از این‌ رو آن ‌را در ظروف دربسته شیشه‌ای یا چینی نگهداری كنید و به‌محض استفاده در آن ظرف را محكم ببندید.

2 - بهتر است چای را به دور از گرما، سرما، نور و رطوبت نگه دارید. یخچال یا فریزر اصلا مكان مناسبی برای نگهداری آنها نیست.

3 - نكته اساسی این است كه چای همانند موادغذایی دیگر امكان فسادپذیری دارد، پس حتما به تاریخ تولید و انقضای بسته چای توجه كنید

خواص باورنکردنی چای سیاه


آیا می دانید همین چای سیاهی که هر روز دم می کنید و نوش جان می کنید دارای فوایدی بسیار زیادی است؟ دو فنجان چای به اندازه پنج وعده سبزی، آنتی اكسیدان دارد.

چای از تشكیل لخته‌های خونی در سرخرگ‌های اصلی جلوگیری می‌كند. پلاك‌ها در واقع تركیبی از چربی خطرناك و كلسترول هستند.

مصرف روزانه سه فنجان چای راهكاری موثر برای جلوگیری از حمله قلبی و سكته مغزی است.
به گزارش ایسنا، پزشكان دانشگاه غرب استرالیا در یك بازبینی جدید یادآور شدند كه نوشیدن منظم چای سیاه یا چای سبز می‌تواند 11 درصد خطر حمله قلبی و بیماری‌های قلبی را كاهش دهد.

چای از تشكیل لخته‌های خونی در سرخرگ‌های اصلی جلوگیری می‌كند. پلاك‌ها در واقع تركیبی از چربی خطرناك و كلسترول هستند.

متخصصان تغذیه معتقدند كه به لحاظ تحویل آنتی اكسیدان‌ها، دو فنجان چای معادل پنج نوبت مصرف سبزیجات یا دو عدد سیب حاوی آنتی اكسیدان‌ها است. مزایای چای به طور چشمگیری به خاطر محتوای فلاوونوئید آن است.

فلاوونوئیدها در واقع محتویات آنتی اكسیدانی هستند كه با بیماری‌های قلبی ـ عروقی تعامل دارند. هر یك فنجان چای بین 150 تا 200 میلی‌گرم فلاوونوئید دارد. علاوه بر این‌ها میزان فلاوونوئید موجود در چای سیاه درست به همان اندازه چای سبز است.اما افراط درخوردن چای دارا ضررهای زیاد است اعتدال در هرچیز بهترین کاراست

چای ساده بنوشیم یا چای عطری


برخی گمان می‌کنند چای عطری، نوع متفاوتی از چای است که برگ‌های آن، عطر بیشتری دارند اما این‌طور نیست.

چای، گیاهی است که در خیلی از کشورها رشد می‌کند اما بر اساس شواهد، به نظر می‌رسد کشور چین، زادگاه اصلی این گیاه خوش‌عطر و طعم است. البته بوته چای از کشور هندوستان به ایران وارد و در شهرهای شمالی کشور کشت شده است. چای به آب و هوای معتدل و پربارانی برای رشد نیاز دارد. به همین دلیل هم بیشتر مزارع چای ایران در شهرهای شمالی کشور هستند.

با این مقدمه، می‌خواهیم به چند پرسش درباره روند تولید چای سیاه و یکی از پرطرفدارترین مشتقات آن، یعنی چای عطری پاسخ دهیم. گفت‌وگوی زیر با دکتر محمدحسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس دراین‌باره است.

  • برگ‌های چای برداشت‌شده در فصل بهار بهترند یا برگ‌های پاییزه؟

برگ‌های چای، معمولاً در دو نوبت بهار و پاییز چیده می‌شوند. هرچه برگ‌های چیده‌شده، تازه‌تر، جوان‌تر، کوچک‌تر و در قسمت‌های بالایی بوته چای قرار داشته باشند، کیفیت بیشتری هم دارند. به طور کلی،‌ لطافت برگ‌هایی که در بهار جمع می‌شوند، از برگ‌های پاییزه بیشتر است و عطر و طعم بهتری دارند.

  • مرحله بعد از چیدن برگ چای، برای تولید چای خشک چیست؟

برگ‌های چیده‌شده را به کارخانه‌های تولید چای یا همان کارخانه‌های چای خشک‌کنی، می‌دهند. برگ‌های تازه چای، ابتدا در سالن‌ها و داخل قفسه‌هایی نگهداری می‌شوند تا رطوبت آن‌ها تاحدی تعدیل شود. در اصطلاح به این کار «پلاساندن» می‌گویند.

حرارت این سالن‌ها که آفتابگیر هم نیستند، باید حدود 22 درجه سانتی‌گراد باشد تا برگ‌ها در این شرایط، حالت شل و قابل‌انعطافی پیدا کنند. در مرحله بعد، این برگ‌ها را از بین دستگاهی رد می‌کنند تا فشاری مکانیکی به آن‌ها وارد شود و سلول‌های برگ‌ها پاره و شیره سلولی از آن‌ها خارج شود. به این مرحله،‌ مرحله «شکستن برگ‌ها» می‌گویند.

در نهایت هم دوباره برگ‌ها را در سالن‌های طبقه‌بندی شده‌ای پهن می‌کنند که از نظر شرایط حرارتی، مانند سالن اول است. این مرحله از تولید چای «تخمیر» نام دارد که در آن، میکروارگانیسم‌های موجود در محیط و آنزیم‌های موجود در برگ‌ها،‌ باعث تخمیر ترکیب‌های موجود در برگ چای می‌شوند.

  • مدت تخمیر مهم است؟

بله. هرچه زمان باقی ماندن چای در مرحله تخمیر بیشتر باشد، چای نهایی رنگ سیاه‌تری هنگام دم کردن خواهد داشت. تنها تفاوت چای سبز و سیاه در گذر از این مرحله است؛ یعنی چای سبز، برخلاف چای سیاه، مرحله تخمیر را ندارد و بعد از مرحله شکستن برگ‌ها،‌ بلافاصله برای خشک کردن فرستاده می‌شود در صورتی که چای سیاه،‌ بعد از گذر از مرحله تخمیر، خشک می‌شود.

  • این روند تولید که قابل‌کنترل است. پس چرا چای‌های ایرانی، نسبت به چای‌های خارجی، مثل چای‌های هندی کیفیت خوبی ندارند؟

به نظر می‌رسد مشکل نوع بوته‌های چای موجود در ایران است. از آنجا که طی سال‌های متمادی، استقبال خوبی از چای‌های ایرانی نشد و حجم زیادی از این چای‌ها در انبارها باقی ماند چای‌داران هم تمایلی به اصلاح ژنتیکی و کار روی بوته‌های چای پیدا نکردند.

ضمن اینکه بی‌دقتی در جمع‌آوری برگ‌های لطیف‌تر و کوچک‌تر هم عاملی برای افت کیفیت چای خشک محسوب می‌شود. از طرف دیگر، شاید دقت کارخانه‌های چای‌خشک‌کنی ما هم طی مراحل مختلف تولید چای، به اندازه کافی نیست. تمام این عوامل دست به دست هم می‌دهند تا کیفیت چای ایرانی از چای خارجی کمی پایین‌تر و اقبال عمومی از آن کمتر باشد. البته نمی‌توان از تفاوت شرایط آب‌وهوایی و گرم‌تر بودن زادگاه‌های اصلی کشت چای مانند هند و سریلانکا هم نسبت به شمال ایران غافل بود.

البته این روزها کارخانه‌های تولید چای در ایران برای بهبود کیفیت محصولات خود تلاش می‌کنند و برخی محصولات داخلی، قابل رقابت با انواع خارجی‌شان است.

  • درباره فرایند معطر کردن چای‌های سیاه هم برایمان می‌گویید؟

برخی گمان می‌کنند چای عطری، نوع متفاوتی از چای است که برگ‌های آن، عطر بیشتری دارند اما این‌طور نیست. چای سیاه بعد از گذر از مرحله نهایی و خشک شدن، به چند دسته درشت، ریز و خاکه درجه‌بندی می‌شود. چای‌های خشک و درشت، معمولاً قیمت و کیفیت بیشتری دارند. خاکه چای هم بیشتر در تولید چای‌های کیسه‌ای به کار می‌رود. تمام چای‌های خشک، چه درشت و چه ریز، قابلیت معطر شدن با افزودن اسانس و طعم‌های مختلف شکلاتی و میوه‌ای دارند. حتی می‌توان به چای‌های خشک، کمی رنگ مجاز خوراکی هم اضافه کرد. کاری که معمولاً برای خاکه‌های چای موجود در چای‌های کیسه‌ای انجام می‌شود. متأسفانه، بیشتر چای‌های عطری با اسانس‌های شیمیایی معطر می‌شوند.

  • آیا می‌توان چای‌های عطری را خالص دم کرد یا این کار توصیه نمی‌شود؟

معمولاً بیشتر چای‌های عطری با اسانس‌های شیمیایی و البته مجاز معطر می‌شوند. هرچند که این اسانس‌ها مجاز هستند اما مصرف بیش از اندازه آن‌ها می‌تواند باعث بروز مشکلاتی مانند ابتلا به بیماری‌های گوارشی شود بنابراین بهتر است به مصرف مداوم چای‌های معطر عادت نکنیم. ضمن اینکه نوشیدن این نوع چای‌ها برای افراد آسیب‌پذیر مانند سالمندان، کودکان و خانم‌های باردار هم به دلیل اسانس‌ها و افزودنی‌هایی که دارند، مناسب نیست.

  • مخلوط کردن چای‌های عطری و ساده هم توصیه نمی‌شود؟

نه، زمانی که شما چای طبیعی را با چای معطر مخلوط می‌کنید، یعنی در تمام وعده‌هایی که چای می‌نوشید، مقداری چای عطری با تمام ترکیب‌هایی که دارد، مصرف می‌کنید. این در حالی است که تا حد امکان، نباید چای‌های معطر مصرف کرد. بهتر است مصرف چای‌های عطری را به شکل خالص یا مخلوط در برنامه غذایی خود محدود کنید تا بتوانید از تمام خواص موجود در برگ‌های چای ساده، بدون دغدغه بهره ببرید.

رنگ و اسانس می‌خوریم یا چای طبیعی؟!



رییس سازمان چای که به گفته خودش تا به حال چای خارجی نخورده و آن‌ها را بیشتر عطر و رنگ می‌داند تا چای، نشانه‌های زیادی برای انتخاب چای مرغوب ایرانی عنوان می‌کند و می‌گوید مردم باید انتظار طبیعی از چای ایرانی داشته باشند، چراکه چای ایرانی ارگانیک‌ترین چای دنیاست.

به گزارش خبرنگار ایسنا، محمدولی روزبهان اظهارات جالبی درباره وضعیت چای خارجی و ایرانی مطرح کرد و نشانه‌های زیادی برای چگونگی انتخاب چای طبیعی و سالم اعم از عطر، رنگ، شکل ظاهری و... برشمرد که مردم باید به آن توجه کنند.

وی معتقد است که در انتخاب مواد غذایی مانند چای باید ابتدا به فکر سلامت آن بود، چراکه بسیاری از مواد غذایی از جمله چای که در کشور وجود دارد سالم و طبیعی نیست و با توجه به این‌که اکثر مردم در مورد چای اطلاعات کافی ندارند و نمی‌توانند چای مرغوب را از نامرغوب تشخیص دهند، تنها به دو عامل عطر و رنگ توجه می‌کنند که این دو عامل به راحتی می‌تواند به این محصول اضافه شود و قابل تقلب است.

رییس سازمان چای می‌گوید انتظار عطر و رنگ زیاد از چای که به اشتباه در اذهان مردم جا افتاده است، کاملا غیرطبیعی و غیرمنطقی است. مردم ایران انتظار واقعی از چای ایرانی داشته باشند. چای خوب و کیفی رنگ و طعم طبیعی دارد و از عطر و اسانس در آن استفاده نمی‌شود.

به گفته روزبهان نمی‌توان از یک قاشق چای خشک طبیعی و سالم انتظار رنگ دادن به شش لیوان چای را داشت، چرا که یک قاشق چای خشک باید یک لیوان چای دهد.

به اعتقاد وی شاید نتوان از طریق رنگ، چای کیفی و مرغوب را از چای نامرغوب خارجی تشخیص داد اما تقریبا همه چای‌هایی که از اسانس و عطر در آن استفاده شده کیفیت چندانی ندارد، چرا که برای تولید چای کیفی نیازی به عطر و اسانس نیست.

چای مرغوب سیاه و ته‌نشین نمی‌شود

رییس سازمان چای تاکید دارد که مردم از خرید و مصرف چای کیسه‌ای که عمدتا رنگ خالص است و در لحظه رنگ می‌دهد خودداری کنند.

به گفته روزبهان یکی‌دیگر از نشانه‌های چای خوب این است که چای طبیعی، سالم و بهداشتی سیاه و کدر نمی‌شود؛ یعنی اگر یک لیوان چای ایرانی مرغوب را حدود چند ساعت در لیوان بگذارید اگر طبیعی باشد تنها رنگ آن کمی مات می‌شود اما اگر طبیعی نباشد سیاه و ته‌نشین می‌شود.

وی رنگ طبیعی چای را آلبالویی مایل به قهوه‌ای عنوان می‌کند و می‌گوید رنگ چای را به راحتی می‌توان به رنگی نزدیک به چای طبیعی تبدیل کرد اما عطر، مشخصه بهتری برای شناخت بهتر چای مرغوب است، چرا که در چای خشک طبیعی عطر، ادکلن، شکلات و غیره وجود ندارد و هیچ‌گاه چای مرغوب را با چیز دیگری مانند هل، لیمو و غیره برای عطردار کردن مخلوط نمی‌کنند؛ بنابراین چای ایرانی هم این‌گونه است، چرا که طبیعت آن دارای جاذبه خاصی است و مانند بسیاری از چای‌های خارجی که با برند‌های مختلف در بازار داخلی عرضه می‌شود از عطر، اسانس و رنگ برای تولید آن استفاده نشده است.

وی نشانه های ظاهری برای انتخاب چای خشک ایرانی و با کیفیت از بازار را سخت و تخصصی می‌داند و به مردم توصیه می‌کند ترجیحا چای بسته‌بندی با برند ایرانی معتبر خریداری کنند. البته چای مرغوب ایرانی را نمی‌توان کیلویی 5000 تومان یا کمتر پیدا کرد.

به گفته روزبهان اگر قصد خرید چای فله‌ای دارید باید به این نکته توجه کنید که چای خوب چندان ریز نیست و خشکی و زبری آن در دست کاملا قابل لمس است. دانه‌های خشک چای به خوبی در هم پیچیده و بافت‌های ریز و نوک‌ تیز طلایی که همان برگ‌های سبز چای باز نشده هستند به وفور در آن دیده می‌شود و بهترین تست چای از طریق حس بویایی و چشایی است.

چای ایرانی تنها چای ارگانیک در جهان

به گفته رییس سازمان چای چای ایرانی تنها چای است که در جهان بدون هیچ‌گونه سمی تولید می‌شود که البته این ویژگی‌ به دلیل شرایط اقلیمی حاکم بر مناطق شمالی چای‌خیز کشور است، چرا که در دیگر کشور‌ها مانند کنیا، سریلانکاو غیره به دلیل آب و هوای گرم و مرطوب بستر برای رشد آفات کاملا فراهم بوده در حالی که در مناطق شمالی کشور شرایط اقلیمی سرد و مرطوب است و در زمستان سردی که دمای هوا بعضا تا منفی 10 درجه هم کاهش پیدا می‌کند و چای نیز در ارتفاعات کشت می‌شود‌ عمده آفات از بین می‌رود و برای معدود آفات باقی‌مانده نیز از شکارگران طبیعی استفاده می‌شود. به عنوان مثال نوعی آفت چای کفش‌دوزک است که تغذیه آن از همان آفت است و همین عامل سبب شده شرکت‌های تولید‌کننده ایرانی چای بتوانند برند "ارگانیک" را از کشور‌های اروپایی دریافت و محصول خود را به این کشور‌ها صادر کنند.

روزبهان معتقد است چای ایرانی به حدی کیفیت دارد که از ابتدای تولید تا برداشت، فرآوری و بسته‌بندی، شست‌وشو داده نمی‌شود و این نشان می‌دهد چای ایرانی دارای هیچ‌گونه باقی‌مانده‌های مضر و غیرطبیعی نیست.

چای طعم‌دار زیر ذره‌بین کیفیت


رییس اتحادیه چای‌کاران گفت: با توجه به تعریف کارشناسی چای، عطر و طعم این محصول باید طبیعی باشد لذا کیفیت چای طعم‌دار به هیچ عنوان مورد تایید نیست و چای طعم‌دار سلامت کافی را ندارد.

ایرج هوسمی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا، اظهار کرد: اضافه کردن افزودنی‌هایی همچون لیمو و گیلاس و غیره نمی‌تواند کیفیت چای را مانند همان ابتدا حفظ کند.

وی ادامه داد: چای طبیعی ایرانی به هیچ عنوان قابل قیاس با چای‌های طعم‌دار خارجی نیست و باید این نکته را در نظر گرفت که چای طعم‌دار سلامت کافی ندارد.

افزایش 50 درصدی تولید چای در سال جاری

رییس اتحادیه چای‌کاران با اشاره به ارائه تسهیلات دولت به چای‌کاران گفت: طبق پیش‌بینی‌های صورت گرفته انتظار می‌رود تولید چای امسال 50 درصد نسبت به سال گذشته افزایش یابد.

هوسمی میزان تولید چای خشک را در سال گذشته 12 هزار تن عنوان و اظهار کرد: برنامه‌هایی برای افزایش تولید و کیفیت این محصول در نظر گرفته‌ایم.

ارائه تسهیلات به چای‌کاران

وی با اشاره به تسهیلات دریافتی چای‌کاران گفت: سال گذشته برای هرس کف‌بر پنج میلیون تومان و برای هرس کمربر دو میلیون تومان تسهیلات در هر هکتار در نظر گرفته شد.

رییس اتحادیه چایکاران ادامه داد: این میزان به تمام چایکارانی که کار خود را آغاز کرده‌اند پرداخت می‌شود.

قاچاق جای صادرات چای را گرفته است


هوسمی با بیان اینکه هیچ‌گونه صادراتی در زمینه چای صورت نمی‌گیرد، اظهار کرد: قاچاق در چای باعث شده که نقش صادرات در این حوزه کمرنگ شود.

وی در خصوص نرخ خرید تضمینی چای گفت: هر کیلوگرم چای درجه یک در سال گذشته 2200 تومان و هر کیلوگرم چای درجه دو 1200 تومان فروخته می‌شد که امسال این میزان 21 درصد افزایش یافته است

راز خاصیت چربی سوزی چای سبز بهترین روش استفاده از چای سبز در کاهش وزن


چای سبز احتمالا حدود ۴,۰۰۰ سال پیش کشف شده است اما محبوبیتش بتازگی در جامعه بدنسازی به اوج رسیده است. این ترکیب که مورد مطالعه بسیار قرار گرفته است، مجموعه ای از بهترین ترکیبهای چربی-سوز است!
بگذارید داستان را از آغاز تعریف کنم. چای سبز، مثل چای سیاه و چای اولانگ، از گیاه چای، موسوم به "کامیلیا سیننسیس" (Camellia Sinensis) بدست می آید. این گیاه، یک بوته همیشه سبز بومی جنوب و جنوب شرق قاره آسیا است که امروزه در سراسر مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر جهان یافت می شود.
چای سبز، سیاه و اولانگ، هر سه از یک گیاه بدست می آیند اما تفاوتشان در چگونگی استحصالشان است. چای سبز، برخلاف چای سیاه و اولانگ تخمیر نمی شود. بنابراین اجزاء اصلی و فعال آن دست نخورده در گیاه باقی می مانند.
● علت شهرت
خوب اکنون می دانیم که چای سبز از گیاه کامیلیا سیننسیس بدست می آید اما علت واقعی این همه سرو صدای آن در بازار مکملهای بدنسازی چیست؟ پاسخ، در پلی فنل های موجود در چای سبز نهفته است. این پلی فنل های افسانه ای در متون علمی به "فلاوانل" (flavanol) و "کتیچین" (catechin) معروف می باشند.
کتیچین های اصلی موجود در چای سبز، "اپی کتیچین"، "اپی کتیچین-۳-گالات"، "اپی گالوکتیچین" و با حداکثر اشباع، "اپی گالوکتیچین-۳-گالات" یا "ای جی سی جی" می باشند.
بسیاری از مطالعات انجام شده روی چای سبز، بر کتیچین با حداکثر اشباع ای جی سی جی متمرکز بوده اند اما تحقیقات زیادی هم روی مجموعه کتیچینها انجام شده اند. نتایج این مطالعات برای بدنسازانی که می خواهند خشک کنند (چربی بدنشان را به حداقل برسانند) اهمیتی حیاتی دارند.
برای مثال، طبق تحقیقی که در "مجله آمریکایی تغذیه بالینی" منتشر شد، ثابت شد که چای سبز، سیستم گرمازای (thermogenic) چربی سوزی بدن را فعال می کند.۱ در این تحقیق، مقدار مناسب کتیچین (۶۹۰ میلی گرم) بمدت ۱۲ هفته به افراد نمونه تزریق شد. در پایان، چربی کلی بدن، دور کمر، ضخامت پوست و چربی زیر پوستی این افراد کاهشی چشمگیر یافته بود!
کتیچینها مانع آنزیمی بنام "کتکول-او-متیل ترنفراز" یا "سی او ام تی" می شوند که در واقع تاثیر هورمون چربی سوز اصلی بدن، "نور اپی نفرین" را تخفیف می دهد. یقینا هنگام خشک کردن، علاقه ای به این آنزیم ندارید. با وجود وفور انواع کتیچین در چای سبز، به افزایش میزان نور اپی نفرین، حفظ آن و تمدید گرمازایی کمک می شود. بزبان ساده، کتیچین، بدن را تبدیل به دستگاه چربی سوز می کند!
● نور اپی نفرین
برخی فایده های این هورمون اصلی چربی سوز عبارتند از:
▪ آزاد کردن انرژی گلوکز و گلیکوژن
▪ افزایش سوخت و ساز (متابولیسم) بدن
▪ افزایش میزان سوخت و ساز اسیدهای چرب
▪ آماده کردن بدن برای رقابت
▪ افزایش آمادگی عضلانی
نکته ثابت شده دیگر، همکاری میان کافئین و کتیچین (یا به زبان دقیقتر ای جی سی جی) چای سبز است که باعث افزایش نیاز بدن به انرژی می شود.۲ بعلاوه، اثر ترکیب کافئین و ای جی سی جی موجود در چای سبز بر افزایش چشمگیر میزان سوخت و ساز بدن در حال استراحت، در تحقیق منتشر شده در "نشریه انگلیسی تغذیه" هم نشان داده شده است.۳
مفهوم کاربردی مطالب یاد شده آن است که به کمک چای سبز می توان مصرف انرژی بدن را آنچنان بالا برد که زمینه ای کاملا مناسب برای سوزاندن حداکثر چربی در بدن ایجاد شود. ویژگی اخیر را کنار توانایی افزایش نور اپی نفرین بگذارید تا متوجه محبوبیت روزافزون چای سبز نزد بدنسازانی شوید که علاقمند به خشک کردن هستند.
● مکملهای چای سبز
اکنون می دانید که چرا محبوبیت چای سبز در میان بدنسازان اینقدر افزایش یافته است. اما پیش از مشتاقانه سرکشیدن آن، توجه نمایید که ظاهرا دریافت مقدار مورد نیاز چای سبز از طریق مکملهای غذایی، بهتر از نوشیدن آن است.
مطالعه دیگری که باز هم در نشریه آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است، حاکی از افزایش جذب پلی فنل ها در صورت مصرف تکمیلی بشکل کپسولهای حاوی عصاره چای سبز بود.۴
بنابراین، برای کسانی که علاقه ای به یا حوصله نوشیدن روزی یک سطل چای سبز را ندارند، مصرف مکمل عصاره چای سبز، روش بهتری برای بهرمندی از فواید سرشار آن است.
خوب، بخاطر این افراد بی حوصله، فواید چای سبز را به اختصار فهرست می کنم:
▪ افزایش مصرف انرژی روزانه
▪ افزایش هورمون اصلی چربی سوز بدن، نور اپی نفرین
▪ تمدید گرمازایی
▪ آنتی اکسیدانهای فراوان
▪ تقویت سیستم ایمنی
● همراهی با سایر مکملها
اما چرا به همبن بسنده کنیم؟ چرا عصاره چای سبز را با سایر مواد کمکی، همراه و بهترین نتایج ممکن را کسب نکنیم؟ دلیلی کاملا علمی برای افزایش توانایی چربی سوزی ترکیب عصاره چای سبز با موادی مثل "یوهیمبی" (درخت بومی آفریقای غربی که داروی یوهیمباین از آن ساخته می شود) وجود دارد!
داروی یوهیمبی (Yohimbe) با نام شیمیایی "متیل ۱۷ آلفا-هیدروکسی-یوهیمبن-۱۶ آلفا-کربوکسیلات هیدروکلراید" نقشی مهم در فرایند چربی سوزی دارد.
این ترکیب فوق العاده قوی، گیرنده های آلفای سلولهای چربی را مسدود می کند. در اثر این پیام بیولوژیکی، قابلیت گرمازایی افزایش می یابد!۵ گیرنده های یاد شده عملا مانع روند چربی سوزی می شوند. اتفاقی کاملا ناخوشایند برای بدنسازان! هنگام مصرف چای سبز، بهتر است که هر مانعی را از سر راه بردارید.
● خاتمه
چه خوشتان بیاید چه نیاید، چای سبز، چربی سوزی عالی است و باید در مجموعه مکملهای هر بدنسازی گنجانده شود. وقت چای فرا رسیده است!



بهترین روش استفاده از چای سبز در کاهش وزن


آفتاب : آفتاب: حتما تا امروز با تبلیغات وسیعی که درباره خواص درمانی چای سبز در کاهش وزن در جامعه، رسانه ها و اینترنت وجود دارد، روبه رو شده اید و شاید با انگیزه کاهش وزن و درمان چاقی خود یکی از این محصولات را سفارش داده و با انگیزه لاغر شدن آن را مصرف کرده و نتیجه مطلوب را دریافت نکرده اید. اگر شما نیز با اتکا به تبلیغاتی که در این زمینه وجود دارد و با هدف لاغری سریع و آسان سراغ چای سبز رفته اید، باید بدانید سخت در اشتباهید، بنابراین به شما پیشنهاد می کنیم تا انتهای این مطلب ما را همراهی کنید تا با جزئیات بیشتر خواص چای سبز به منظور درمان چاقی، اضافه وزن و پیشگیری از ابتلا به این عارضه آشنا شوید.




● چه زمانی چای سبز بخورید

اگر تصمیم دارید با مصرف چای سبز با چاقی و اضافه وزن خداحافظی کنید، باید برای مصرف آن در طول روز برنامه ریزی داشته باشید و از مصرف این نوشیدنی گیاهی بدون برنامه پرهیز کنید.


بهترین زمان برای نوشیدن چای سبز به منظور کاهش وزن، ۲ ساعت پس از صرف غذا در وعده های غذایی است. به این ترتیب شما علاوه بر آنکه از خواص درمانی چای برای کاهش وزن بهره می برید، خللی در میزان جذب آهن به وجود نمی آورید؛ زیرا چای سبز همانند چای سیاه موجب کاهش جذب آهن موجود در غذا می شود.


● چای سبز به تنهایی کافی نیست

بسیاری از مردم تصور می کنند تنها با نوشیدن چای گیاهی در طول روز می توانند به هدف بزرگی مثل کاهش وزن دسترسی پیدا کنند. در حالی که این دیدگاه به هیچ وجه صحیح نیست.


نوشیدن چای گیاهی در کنار رعایت رژیم غذایی، فعالیت های بدنی و ورزش می تواند روند لاغری را سرعت ببخشد و با بهبود سوخت وساز بدن میزان کاهش وزن را در طول هفته قابل ملاحظه کند، بنابراین افرادی که تصور می کنند بدون رعایت هیچ یک از نکات ذکر شده و تنها با نوشیدن چای سبز می توانند اضافه وزن خود را آن هم به شکل کاملا محسوس درمان کنند، سخت در اشتباهند.





● از پرخوری های عصبی پیشگیری کنید

یکی دیگر از خاصیت های چای سبز خاصیت آرامش بخشی آن است که به پیشگیری از پرخوری های عصبی که منجر به اضافه وزن و در نهایت چاقی می شود، کمک می کند. افراد زیادی وجود دارند که به محض دریافت فشار عصبی، استرس یا تنش های ناشی از کار روزانه مشغول به خوردن می شوند و به ریزه خواری روی می آورند که این مسئله به مرور به عادت آنها تبدیل می شود. برای پیشگیری از بروز این عادت نامناسب یا درمان آن، می توان از چای سبز استفاده کرد. نوشیدن این چای به شما کمک می کند تا از خاصیت آرامش بخشی این گیاه دارویی برای تقویت سیستم عصبی خود استفاده کنید و به این ترتیب مانع بروز اشتهای کاذب ناشی از استرس ها یا تنش های روزمره شوید.


● چای سبز؛ چای چربی سوز طبیعی

افرادی که عادت به نوشیدن چای سبز دارند با کمک این نوشیدنی گیاهی به افزایش سوخت و ساز بدنشان کمک می کنند. در حقیقت چای سبز به دلیل داشتن ماده ای به نام «پلی فنول» می تواند به افزایش حرارت درونی بدن کمک کرده و به این ترتیب میزان سوخت انرژی موجود در سلول های چربی را افزایش دهد و تاثیر قابل ملاحظه ای بر روند چاقی افراد داشته باشد. به شرطی که افراد چاق یا دارای اضافه وزن در روند رژیم غذایی خود و مقدار کالری روزانه ای که دریافت می کنند نیز تجدیدنظر کنند. اینگونه نیست که ما هر میزان کالری که دوست داریم به بدن برسانیم و توقع داشته باشیم با نوشیدن یک تا ۲ لیوان چای سبز در روز لاغر شویم و کالری بسوزانیم.



● چند لیوان چای بنوشید


اگر برای افزایش سوخت وساز بدن قصد دارید چای سبز را به برنامه روزانه خود اضافه کنید، باید توجه داشته باشید نوشیدن ۳ تا ۴ لیوان چای سبز در طول روز می تواند به این موضوع کمک کند. این تصور که نوشیدن چای سبز در دفعات زیاد می تواند میزان کالری سوزی در بدن را افزایش دهد، ایده اشتباهی است، زیرا با نوشیدن بیش از حد چای سبز در طول روز، بدن علاوه بر آنکه با مشکل تحریک پذیری پایانه های عصبی روبه رو می شود، با اختلال دفع آب و الکترولیت های بدن مواجه می شود. به این ترتیب همانطور که باید در نوشیدن چای معمولی پرهیزهای لازم را رعایت کنید توصیه شده که در نوشیدن چای سبز نیز افراط نکنید.




● پیشگیری از چاقی ناشی از افزایش سن

افرادی که در آستانه میانسالی با بالارفتن سن دچار اضافه وزن و چاقی می شوند نیز می توانند از چای سبز برای پیشگیری از این بحران کمک بگیرند. به شرط آنکه مصرف روزانه چای سبز را از ۳۰ سالگی در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند. چای سبز علاوه بر آنکه به کندی روند پیری سلول ها در اندام های مختلف بدن کمک می کند به این افراد کمک می کند تا در میانسالی حداقل افزایش وزن را تجربه کنند، زیرا چای سبز به آنها کمک می کند کمترین میزان ذخیره چربی و مواد زائد را در طول سال های جوانی و میانسالی در بدن داشته باشند.



● قرص چای یا چای سبز؟

تبلیغات زیادی درباره لاغری سریع با قرص یا کپسول چای سبز در سایت های اینترنتی و برخی از مراکز فروش گیاهان دارویی دیده می شود که به مردم وعده می دهند با قرص های چای سبز می توانند در مدت زمان بسیار کوتاهی وزن کم کنند. این قرص ها در صورتی که تنها حاوی گیاه چای سبز باشند، دقیقا همان خاصیت چای سبز را دارند و می توانند به افزایش متابولیسم بدن کمک کرده و روند جذب چربی ها را در بدن کاهش دهند. مصرف این قرص ها نیز مانند چای سبز باید بر اساس قاعده باشد، زیرا زیاده روی در مصرف این قرص با وجود آنکه گیاهی و طبیعی است می تواند همان عوارض چای سبز را داشته باشد.




● عوارض احتمالی چای سبز را بشناسید

افزایش بیش از حد دمنــوش چــای سبـــز،کپسول ها و قرص هایی که از این گیاه دارویی وجــود دارد، عوارض جانبی متعددی را به همراه دارد. سوء مصرف این گیاه دارویی ممکن است عوارضی مانند سردرد، اختلال در عملکرد دستگاه گوارش، اسهال و تهوع را به همراه داشته باشد که با اصلاح شیوه مصرف به مرور مرتفع می شود. اما از طرفی افزایش فشار خون، تغییرات خلقی و تحریک پذیری، بی قراری و نامنظم شدن ضربان قلب نیز از جمله عوارض جانبی مصرف بیش از اندازه این گیاه دارویی در طول روز است که باید بلافاصله پس از مشاهده آن برای بررسی و پیشگیری از شدت آن با متخصص یا پزشک مشورت شود.



● این نکته را جدی بگیرید

افرادی که به نوشیدن چای سبز یا دیگر فرآورده های این گیاه عادت دارند به این معنی که برای بهره مندی از خواص درمانی این گیاه دارویی به منظور پیشگیری از اضافه وزن روزانه از این گیاه مصرف می کنند ممکن است در صورت عدم مصرف این گیاه دارویی با عوارضی مانند سردرد، عصبانیت یا افزایش میزان تحریک پذیری رو به رو شوند، بنابراین توصیه شده که برای مصرف هدفمند از این گیاه دارویی با قصد درمان بهتر است با پزشک یا متخصص طب سنتی مشورت شود. علاوه بر این، تجویز این گیاه به هر صورتی برای خانم های باردار، مادران شیرده و کودکان و نوجوانان پیش از سن بلوغ توصیه نشده است.


● با خواص دیگر چای سبز آشنا شوید

افرادی که برای کاهش وزن و تنظیم سوخت وساز بدنشان از چای سبز استفاده می کنند، علاوه بر بهره مندی از خواص این گیاه دارویی برای درمان چاقی خود می توانند از فواید آن برای کاهش فشار خون، کاهش قند خون، تقویت سیستم ایمنی بدن و تخفیف علائم و نشانه های بیماری هایی مانند پارکینسون، آلزایمر و بیماری مفصلی استخوانی مانند آرتریت روماتوئید بهره ببرند. علاوه بر این، در تحقیقات مختلف به این نکته اشاره شده که مصرف چای سبز می تواند تاثیر بسیار چشم گیری در کاهش بیماری های قلبی عروقی، پیشگیری از بروز سرطان هایی مانند سرطان کولون و تخفیف علائم و نشانه های افسردگی داشته باشد.

مجله سیب سبز

نکاتی در مورد مصرف چای سبز خواص مفید آن خواص چاي در زيبايي

delicious-tea


چای سبز حاوی مواد مفید بسیاری است و خواص متعدد و مختلفی نیز دارد که یکی از آن‌ها کمک به کاهش وزن است. اما معمولاً سئوالات مختلفی در مورد خواص این نوشیدنی بسیار مفید برای افراد پیش می‌آید مانند این که آیا چای سبزِ طعم‌دار خواص خود را حفظ می‌کند؟ یا این که آیا چای سبز فاسد می‌شود؟ یا بهترین دما برای مصرف چای سبز چیست و دما چه اثری بر خواص آن دارد؟

پاسخ سئوال اول این که چای سبز معمولاً خواص خود را در اثر افزودن مواد طعم‌دهنده از دست نمی‌دهد. وجود اسانس طعم انار یا تمشک نباید اثری بر خواص و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای سبز داشته باشد اما ممکن است میزان کالری چای سبز شیرین شده با شکر یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی بیشتر از چای سبز معمولی باشد پس بهتر است اگر چای سبز را با هدف کاهش وزن می‌نوشید، از انواع شیرین شده‌ی آن دوری کنید.

green-light-tea-immunity-system-boost_36

در مورد بهترین دما برای مصرف چای سبز و این که آیا اگر این نوشیدنی با یخ سرو شود خواص خود را از دست می‌دهد یا نه، گفته می‌شود که چای همان چای است و همان خواص را دارد اما باید این نکته را به یاد داشته باشیم که وجود یخ در چای ممکن است (در اثر ذوب شدن یخ و رقیق شدن چای با آب) از غلظت آن بکاهد. با این حال خاصیت کاهش وزن این نوشیدنی هنگامی که گرم سرو شود به بیشترین میزان خود می‌رسد. بهترین راه برای دم کردن چای سبز این است که آب را پیش از رسیدن به نقطه‌ی جوش (هنگامی که حباب‌های ریز کم‌کم بر سطح آن ظاهر می‌شوند) روی چای خشک بریزید و دو تا چهار دقیقه صبر کنید تا چای خیس بخورد و دم بکشد.

نکته‌ی آخر این که چای سبز فاسد نمی‌شود اما مانند بیشتر انواع خوراکی‌ها مسلماً هر چه تازه‌تر باشد بهتر است؛ البته اگر از برگ چای یا چای کیسه‌ای استفاده می‌کنید بهتر است آن را تا شش ماه مصرف کنید چرا که ممکن است آنتی‌اکسیدان‌ها خواص خود را از دست بدهند. همچنین افرادی که به چای علاقه‌ی چندانی ندارند نیز می‌توانند از عصاره‌ی چای سبز در آب یا دیگر نوشیدنی‌ها استفاده کنند: عصاره‌ی چای سبز بسته به میزان غلظت آن می‌تواند به ازای هر یک میلی‌لیتر، خواصی معادل نوشیدن هشت تا ده لیوان چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان داشته باشد.

سلامت : براي صورت كشيده بهترين فرم ابرو، ابروي صاف و افقي است و بدترين فرم ابرو، ابروي زاويه‌دار با ارتفاع بلند و دم‌كوتاه است. مطالعات باستان‌شناسي تاريخي و انسان‌شناسي، تاييد مي‌كنند كه محصولات زيبائي توسط زنان و مردان در همه فرهنگ‌ها و جوامع هميشه مورد استفاده قرار مي‌گرفته است. در حال حاضر نيز در مقايسه با سابق، اين موضوع كاهش نداشته و فقط ظريف‌تر و كمي غيرملموس‌تر شده است. روان‌شناسان معتقدند كه ظاهر يك انسان براي ابراز موقعيت اجتماعي و ايجاد تاثير بر ديگران و در نتيجه ايجاد اعتماد به نفس و رضايت او از خود، بسيار پراهميت است. همه انسان‌ها مشتاقانه منتظر پذيرفتن مشورت از سوي افرادي هستند كه مي‌توانند ضامن زيبائي و سلامتي چهره آنها باشند. راه‌هاي بسيار زيادي وجود دارد كه شما ظاهر خود را بهتر كرده و زيباتر به نظر برسيد.
مي‌توانيد يك لباس يا كفش نو بپوشيد، بيني خود را عمل كنيد يا وزن اضافي خود را كم كنيد، كمبود وزن خود را جبران كرده و... اما تمام اينها مستلزم زمان و پول فراوان هستند. اگر بخواهيد همين حالا زيباتر شويد و بدون پول هم به هدف خود برسيد، شايد به نظرتان بعيد و غيرممكن بيايد اما واقعا چنين راهي وجود دارد؟ بله راهي وجود دارد كه ظاهر شما در عرض مدت كوتاهي و با هزينه كردن كمترين مبلغ زيباتر به نظر برسد و آن اين است كه آرايشي را كه به شما بيشتر مي‌آيد بشناسيد و در پيش بگيريد. بايد واقع‌گرا باشيد و قبول كنيد كه بعضي رنگ‌ها فقط در بسته‌بندي‌هاي داخل ويترين مغازه‌ها زيبا هستند نه بر روي چهره شما و قبل از آن بايد سعي كنيد چهره خود را به خوبي بشناسيد و علاوه بر آن معيارهاي زيبائي را در مورد هر كدام از اجزاء صورت خود بدانيد. ما سعي مي‌كنيم برخي از اين معيارها را به شما بشناسانيم.
به شما نشان خواهيم داد كه چگونه از ابزاري كه در دسترس داريد بهترين استفاده را بكنيد. لطفا به خاطر داشته باشيد كه از نكاتي كه در اينجا مي‌آموزيد به‌عنوان وسيله‌اي براي زيباتر شدن استفاده كنيد نه گذاشتن ماسكي بر روي چهره خود. زيبايي ابروها شايد تا به ‌حال به اين مسئله توجه نكرده باشيد ولي زيبا ساختن ابروها مي‌تواند تغيير شگفت‌انگيزي در ظاهر شما ايجاد كند. ابروان شما مانند قابي براي چشمان شما هستند. اغراق نيست اگر بگوييم كه شكل ابرو مي‌تواند به ظاهر شما جلوه دهد و يا جلوه آن را از بين ببرد. اگر ابروي شما به فرم صورت‌تان نخورد، فرم صورت به هم خورده و شكل آن تغيير مي‌كند. پس اولين قدم اين است كه فرم چهره خود را بشناسيد. بر اساس معيارهاي تعريف شده زيبائي، براي هر فرم صورتي، بهترين و بدترين فرم ابرو پيشنهاد شده است.
براي صورت كشيده بهترين فرم ابرو، ابروي صاف و افقي است و بدترين فرم ابرو، ابروي زاويه‌دار با ارتفاع بلند و دم‌كوتاه است. در مورد صورت‌هاي گرد بهترين فرم ابرو، ابروي زاويه‌دار با ارتفاع بلند و دم‌كوتاه است و بدترين ابرو، ابروي گرد است. بهترين ابرو براي صورت‌هائي كه چهارگوش هستند، ابروي زاويه‌دار و منحني با قوس تيز است كساني كه صورت قلبي شكل يا گلابي شكل دارند بهتر است ابروي گرد را انتخاب كنند. بدترين فرم ابرو براي اين افراد ابروي صاف و افقي است. بر اين اساس به شما توصيه مي‌كنيم كه هميشه ابروهايتان را به نسبت شكل صورت‌تان برداريد نه به توصيه دوستان و يا دنباله‌روي از مد. بر اساس معيارهاي زيبائي نقطه شروع ابرو، بلندترين نقطه ابرو و نقطه پاياني ابرو بر اساس موقعيت چشم‌ها تعيين مي‌شود. براي پيدا كردن نقطه شروع ابرو، مدادي را در كنار بيني به‌صورت عمودي نگه داريد. نقطه طلاقي مداد با ابرو همان محل شروع ابروي شماست. براي پيدا كردن بهترين محل براي بلندترين نقطه ابرو، مداد را كنار بيني به سمت خارجي عنبيه چشم (قسمت رنگي چشم) نگه داريد. حال مداد را طوري بگيريد كه كنار بيني را به كنار خارجي چشم متصل كند. نقطه تلاقي به‌دست آمده با ابرو، دقيقا بهترين نقطه پاياني ابروان شماست.
اگر صورت را به طور كلي به شكل يك بيضي در نظر بگيريد و آن‌را با يك خط فرضي عمودي به دو قسمت مساوي تقسيم كنيد و با خط افقي فرضي ديگري بيضي را به 4 قسمت مساوي تقسيم نمائيد، در يك چهره متناسب، محل چشم‌ها روي خط افقي است. حال خط افقي را به 5 قسمت مساوي تقسيم مي‌كنيم با اين كار اندازه طبيعي چشم‌ها مشخص خواهد شد به اين ترتيب متوجه مي‌شويد كه فاصله بين دو چشم، برابر با يك چشم است. نيمه بالاي چهره (بالاي چشم‌ها) محل قرارگيري ابرو است. در يك چهره متناسب اگر از خط افقي تا پايين بيضي را به دو نيمه تقسيم كنيم نوك بيني بايد بر روي اين نقطه واقع شود. اگر خواستيد چشمانتان درشت‌تر به نظر برسد فاصله ابروها را بيشتر كنيد و اگر چشمان كشيده مي‌خواهيد بگذاريد ابروهايتان به هم نزديك باشند. بعضي‌ها چشم‌هاي پف‌كرده‌اي دارند كه ممكن است تناسب چهره‌شان را به هم ريخته باشد. براي كم‌كردن پف‌ چشم، يك قاشق غذاخوري را زير آب بسيار سرد بگيريد و براي 60 ثانيه روي پف كردگي چشم قرار دهيد. اين‌كار ورم را كمتر مي‌كند. البته كرم نيز براي از بين بردن پف‌كردگي چشم وجود دارد. اين كرم‌ها معمولا داراي نشاسته و روغن جگر كوسه هستند و به گفته متخصصين پوست براي ورم چشم اثر معجزه‌آسائي دارند. با تمام اين تفاسير و قوانين، بايد بگوئيم كه برخي از چهره‌ها با اينكه از اين قوانين پيروي نمي‌كنند، زيبا هستند بنابراين، تا آنجا كه خودتان از چهره خود راضي هستيد، همان قانون شماست! كارشناسان توصيه مي‌كنند فرآورده‌هاي آرايشي با مشاوره متخصصان انتخاب شود ?پوستمان را پاس بداريم كهير‌ ‌يكي از شايع‌ترين عوارض مصرف فرآورده‌هاي آرايشي است.
دكتر حسن صيرفي، متخصص پوست و مو، ضمن بيان اين جمله مي‌گويد: <اين عارضه شايع، به طور معمول با‌ ‌تورم و خارش شديد پوست ظاهر مي‌شود و ممكن است باعث تنگي نفس،‌ ‌عوارض قلبي عروقي، شوك و حتي در موارد نادري منجر به مرگ‌ شود.> دكتر صيرفي در توضيح اين مطلب مي‌گويد: <واكنش‌هاي تحريكي پوست به صورت احساس خشكي، سوزش و خارش‌ ‌به وجود مي‌آيد و در اثر تداوم مصرف نيز باعث ايجاد علائمي همچون‌ ‌قرمزي و پوسته‌ريزي مي‌شود.> او اگزماي تماسي را نيز از ديگر عوارض‌ ‌مصرف مواد آرايشي برشمرده و مي‌گويد: <اين عارضه ناشي از‌‌ ‌وجود آلرژي‌هاي واقعي به تركيبات مواد آرايشي است.> اين‌ ‌متخصص پوست و مو با اشاره به اينكه 59 درصد از حساسيت‌هاي پوستي ناشي از‌ ‌مصرف مواد آرايشي در ناحيه صورت ايجاد مي‌شود، مي‌گويد: <براي‌ ‌تشخيص حساسيت‌هاي پوستي نسبت به فرآورده‌هاي آرايشي مي‌توان از‌ ‌طريق انجام تست‌هاي پوستي، ماده اصلي ايجادكننده حساسيت را تعيين‌ ‌كرد و همچنين، مي‌توان از طريق حذف اين ماده از‌ ‌تركيب، علائم پوستي نظير خارش، تورم، قرمزي و پوسته ريزي را‌‌ ‌نيز درمان كرد.> دكتر صيرفي اعتقاد دارد كه امروزه براي كاهش عوارض‌ ‌پوستي، بايد انتخاب فرآورده‌هاي آرايشي و نوع تجويز آن با مشورت‌ ‌متخصص صورت گيرد. ?آرايشگاه دم‌كرده برگ‌هاي چاي در آب جوش يكي از قديمي‌ترين و پرمصرف‌ترين نوشيدني‌هايي ست كه بشر از آن استفاده كرده است. زادگاه اين برگ‌هاي فرح‌بخش به آسياي جنوب شرقي باز مي‌گردد و طرز تهيه آن از مردم چين به ساير ملل آموخته شده است. حتما شنيده ايد كه چاي به دليل آنتي‌اكسيدان‌هايي كه دارد از بروز بيماري‌هاي قلبي، ناراحتي‌هاي كليوي و برخي سرطان‌ها نظير سرطان معده جلوگيري مي‌كند. ولي جالب‌تر آن است كه اين نوشيدني در حفظ زيبايي افراد نيز نقش موثري داشته و به شكل‌هاي گوناگوني به مصرف مي‌رسد.
مطالعات نشان داده‌اند، 200 سي.سي چاي، داراي 44 ميلي‌گرم كافئين است كه دريافت اين مقدار كافئين مي تواند در رفع خستگي بدن خصوصا پوست به عنوان عضوي بسيار فعال كمك شاياني كند. به علاوه، مطالعات آزمايشگاهي نشان داده اند كه عصاره چاي سبز داراي ماده‌اي به نام تانن است كه وجود اين ماده در بدن، از سلول‌ها محافظت مي‌كند. بد نيست بدانيد سلول‌هاي كليه بيشترين تماس را با راديكال‌هاي آزاد دارند و به اين ترتيب چاي از سلا‌مت كليه محافظت مي‌كند. خواص ضدسرطاني چاي نيز از جمله مواردي است كه مي‌تواند در حفظ سلامت پوست موثر باشد، به طوري كه، تركيبات پلي فنلي موجود در چاي مانع فعاليت تركيبات سرطان‌زا خصوصا تركيبات نيتروزي مي‌شود كه در فراورده‌هاي گوشتي وجود دارد و اين خواص آنتي‌اكسيداني، پيري زودرس پوست را به تاخير مي‌اندازد.
مطالعات نشان داده‌اند كه بالا بودن چربي خون از عواملي است كه فرايند پيري را در بدن تسريع مي‌كند و نوشيدن چاي خصوصا چاي سبز به دليل فلاونوئيدهايي كه دارد سطح چربي خون خصوصا كلسترول بد را كاهش مي دهد. جالب است بدانيد كه افزودن مواد غذايي نظير شير، خامه، عسل مي‌تواند خواص تقويتي اين نوشيدني را افزايش داده واثرات بيشتري داشته باشد.به علاوه چاي،به دليل كافئين بالايي كه دارد يك محرك بوده و جريان خون را در سطح پوست افزايش مي‌دهد و موجب دفع مواد زائد مي‌شود و اين امر، هم خستگي را در اين عضو كاهش داده و هم موجب تغذيه بيشتر پوست شده و سلول‌ها شادابي خود را باز مي يابند. امروزه از چاي به عنوان تركيبي كه مي‌تواند در مراقبت‌هاي خانگي كاربردهاي فراواني داشته باشد، استفاده مي‌شود. به طور مثال، از چاي كيسه‌اي در رفع خستگي چشم‌ها استفاده مي‌شود. چشم‌ها از جمله اعضايي هستند كه در زيبايي بسيار موثر بوده و به سرعت عدم سلامتشان در صورت نمود پيدا مي‌كند. استفاده از آن به اين ترتيب است كه، چاي كيسه‌اي را در آب جوشان فروبرده و اضافي آب آن را گرفته و وقتي سرد شد، به مدت 10 تا 15 دقيقه بر روي چشم قرار دهيد. اين كار در زماني كه چشم‌هاي شما بعد از يك روز كاري كاملا خسته شده‌اند، مي‌تواند كمك‌كننده باشد. در ضمن، از چاي دم‌كرده، البته ترجيحا چاي سبز مي‌توانيد به اين منظور استفاده كنيد به اين ترتيب كه، قدري چاي دم كرده در ظرف كوچك و تميزي بريزيد و با يك تكه پنبه چشم‌ها را به مدت 5 دقيقه كمپرس نماييد و سپس آب خنك به صورت پاشيده و خواهيد ديد تا چه اندازه خستگي تان مرتفع شده است. جالب است بدانيد كه از چاي براي تيره كردن رنگ مو نيز استفاده مي‌شود، به اين ترتيب كه، يك قاشق چاي‌خوري از چاي را به همراه يك قاشق چاي خوري مريم گلي خشك در شيشه اي ريخته و سپس روي آنها آب جوش بريزيد سپس شيشه را كمي حرارت دهيد و وقتي مايع سرد شد، مايع را از صافي عبور دهيد و آن را هفته‌اي دو بار بر روي موهاي خود قرار دهيد تا موهايتان تيره شوند. به علاوه استعمال چاي به عنوان ماسك بر روي صورت به همراه خامه، عسل و شيربه دليل خواص فراواني كه بر روي پوست دارند مي‌تواند بسيار موثر باشد


چای سبز برای سلامت دهان تأثیر چای سبز روی دیابت

چای سبز؛ این‌بار برای سلامت دهان

حتماً تاکنون از خواص چای سبز زیاد شنیده‌اید. این نوشیدنی پرطرفدار گرم برای دندان‌ها نیز مفید است. چای سبز حاوی ترکیبات ضدالتهابی است که می‌تواند با عفونت‌های باکتریایی مقابله کند.
,خواص سبزیجات، خواص میوه جات ،خواص خوراکیها،سبزیجات

این نوشیدنی خوش طعم سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی است که برای سلامت بدن بسیار مفید است. در این مقاله قصد داریم تأثیر چای سبز را روی سلامت دهان و دندان بررسی و شما را به بهره‌مندی از خواص آن تشویق کنیم. با ما همراه باشید.

چای سبز از پوسیدگی دندان‌ها پیشگیری می‌کند

می‌پرسید چرا؟ به خاطر اینکه چای سبز باکتری‌ها، حالت اسیدی بزاق و تشکیل جرم دندان را کاهش می‌دهد و برای همین به نظر می‌رسد از پوسیدگی و کرم خوردگی دندان‌ها پیشگیری می‌کند.

محققان مصری روی ده‌ها داوطلب، مطالعاتی انجام دادند. به این ترتیب که داوطلب‌ها روزانه به مدت پنج دقیقه دهان خود را با چای سبز شستشو می‌دادند.

محققان متوجه شدند بعد از شستشو با چای سبز، میزان باکتری‌ها و اسید دهان این داوطلبان و همچنین خونریزیِ لثه‌ی آن‌ها کاهش یافته است.

پژوهش‌های دیگری نیز نشان داده است نوشیدن چای سبز از پوسیدگی دندان‌ها جلوگیری می‌کند.

چای سبز مفید برای سلامت لثه‌ها

خواص ضدالتهابی چای سبز به کنترل بیماری‌های مربوط به لثه کمک می‌کند.

برخی از مردم تصور می‌کنند که نوشیدن چای سیاه برای حفظ سلامت بدن

و دندان‌ها کافی است. اما باید بدانید چای سبز در مقایسه با چای سیاه حاوی

آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی مفید بیشتری است

یک پژوهش ژاپنی بعد از مطالعه روی 1000 داوطلب نشان داده است افرادی که به طور مرتب چای سبز می‌نوشند، نسبت به افرادی که از این نوشیدنی مفید غافل هستند لثه‌های سالم‌تری دارند.

چای سبز از افتادن دندان‌ها پیشگیری می‌کند

پر واضح است ماده‌ای که قادر است از پوسیدگی و بیماری‌های مربوط به لثه پیشگیری کند می‌تواند مقاومت دندان‌هایتان را نیز بالا ببرد و از افتادن آن‌ها جلوگیری کند.

شما که چای سبز نمی‌نوشید باید بدانید یک پژوهش ژاپنی در سال 2010 نشان داده است مقاومت دندان‌های مردان و زنانی که روزانه یک یا چند فنجان چای سبز می‌نوشند بیشتر است.

,خواص سبزیجات، خواص میوه جات ،خواص خوراکیها،سبزیجات

چای سبز از ابتلا به سرطان‌های مربوط به دهان پیشگیری می‌کند

به نظر می‌رسد آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات دیگر چای سبز از آسیب‌های رسیده به سلول‌ها و رشد تومورهای سرطانی پیشگیری می‌کند.

محققان دانشگاه تگزاس ثابت کرده‌اند عصاره‌ی چای سبز می‌تواند از آسیب‌های رسیده به سلول‌های دهانی که به سرطان منجر می‌شود پیشگیری کند.

مطالعات روی حیوانات نشان می‌دهد ترکیبات چای سبز از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری به عمل می‌آورد.

چای سبز: نفسی خوش بو

گفته می‌شود که چای سبز باعث خوشبو شدن دهان می‌شود. می‌پرسید چرا؟ احتمالاً به خاطر اینکه چای سبز میکروب‌هایی که باعث بوی بد دهان می‌شود را از بین می‌برد.

افرادی که به طور مرتب چای سبز می‌نوشند، نسبت به افرادی که از این نوشیدنی مفید غافل هستند لثه‌های سالم‌تری دارند

مطالعات نشان داده است که چای سبز بیشتر از نعنا، آدامس و حتی روغن دانه‌ی جعفری باعث خوشبو کردن دهان می‌شود.

,خواص سبزیجات، خواص میوه جات ،خواص خوراکیها،سبزیجات

چند توصیه‌ی کلی

* شما می‌توانید روزانه تا پنج فنجان نیز چای سبز بنوشید. برای استفاده‌ی حداکثری از خواص و طعم آن سعی کنید این چای را به شیوه‌ی صحیح دم کنید. برای این کار بعد از اینکه آب جوش آمد اجازه دهید به مدت 3 دقیقه خنک شود. سپس آب را روی برگ‌ها یا کیسه‌ی چای سبز ریخته و اجازه بدهید به مدت 3 دقیقه دم بکشد.

* برخی از مردم تصور می‌کنند که نوشیدن چای سیاه برای حفظ سلامت بدن و دندان‌ها کافی است. اما باید بدانید چای سبز در مقایسه با چای سیاه حاوی آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی مفید بیشتری است.

از این گذشته چای سیاه حاوی کافئین بیشتری است و برای همین می‌تواند باعث بروز مشکلات عصبی و اختلالات خواب شود. کافئین همچنین می‌تواند در تأثیرگذاری برخی از داروها ایجاد اختلال کند.

چای سبز باعث خوشبو شدن دهان می‌شود. می‌پرسید چرا؟ احتمالاً به خاطر اینکه چای سبز میکروب‌هایی که باعث بوی بد دهان می‌شود را از بین می‌برد
* اگر اهل نوشیدن چای سبز نیستید سعی کنید از خمیردندان یا دهان‌شویه‌های حاوی چای سبز استفاده کنید. همچنین می‌توانید آدامس‌هایی بجوید که از چای سبز تهیه شده است. اما ما توصیه می‌کنیم از خواص بی‌شمار چای سبز غافل نشوید. هر وقت تصمیم می‌گیرید چای، دم و نوش جان کنید گوشه چشمی به چای سبز نیز داشته باشید و حداقل چند روز در هفته از این نوشیدنیِ مفید استفاده کنید.

فاطمه مهدی پور



تأثیر چای سبز روی دیابت

اخیراً محققان ایالت ویرجینیای امریکا مطالعاتی روی موش‌های آزمایشگاهی انجام داده و دریافتند که آنتی اکسیدان (EGCG) Epigallocatechin gallate موجود در چای سبز با دیابت نوع 1 مقابله می‌کند.
,خواص سبزیجات، خواص میوه جات ،خواص خوراکیها،سبزیجات

برای نخستین بار محققان تأثیر مثبت آنتی اکسیدان (EGCG) Epigallocatechin gallate را روی دیابت نشان دادند.

به گفته‌ی محققان این ترکیب موجود در چای سبز حاوی قدرت آنتی اکسیدانی بسیار بالایی است و می‌تواند احتمال ابتلا به دیابت نوع 1 را کاهش دهد.

بدن افرادی که از دیابت نوع 1 رنج می‌برند نمی‌تواند انسولین تولید کند زیرا سلول‌های پانکراسی که مسئول تولید این هورمون می‌باشد از کار افتاده است.

محققان تأثیر آنتی اکسیدان EGCG را روی موش‌هایی از قبل مستعد ابتلا به دیابت بوده‌اند مورد بررسی قرار دادند.

موش‌ها به دو گروه تقسیم شده و گروه اول رژیم غذایی استاندارد و گروه دوم رژیم غذایی حاوی 0.05 درصد EGCG دریافت کردند.

محققان بعد از بررسی‌های لازم به این نتیجه رسیدند که موش‌هایی که EGCG دریافت نکردند 67 درصد به بیماری دیابت مبتلا شدند اما در موش‌های گروه اول که این آنتی اکسیدان را دریافت کرده بودند میزان ابتلا به بیماری دیابت تنها 25 درصد بوده است.

از این گذشته میزان ترشح انسولین و ماندگاری آن در موش‌هایی که EGCG دریافت کرده بودند بیشتر از موش‌های دیگر بوده است.

ترجمه: فاطمه مهدی پور


123456
7
8910